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铁板烧设备如何正确保养

更新时间:2016-12-29

铁板烧设备如何保养 —— 
 
不管是国际酒店的铁板烧设备还是街边的,用完立即清洗时必不可少的条件,切掉电源,关闭
 
铁板烧设备的运转,首先不是清理钢板表面,而是要从不绣钢抽气口开始清除,堆积的的油质和检查是否有脏东西堵住了
 
烟道。清除干净保证下次使用的正常运转。 
一、铁板烧好吃又美味,但是用完之后都是油腻,上面什么都有,调料、食
 
物的残渣、油水等等,究竟该怎样清洗和保养才能是设备用的更持久呢? 
1、首先,要清洗,每次使用完铁板烧之后,就
 
要立即清洗干净铁板烧钢板的表面,并且擦干水渍,确保钢板表面光洁如新; 
2、然后可以用一些色拉油滴在铁板烧的表
 
面,用干净的软布沾取色拉油擦拭一遍,这样设备就会更加的光亮; 
3、清洗完设备之后,就该清洗一下与之相关的一些
 
东西,不锈钢吸风罩、油网及油抽斗,要定期清洗风管的油污,保证风管的通畅; 
4、最后,再全部检查一遍,确保下次
 
使用这一整套的设备是可以使用的。  
二、如今各式各样的铁板烧设备应有尽有,比如被大家熟知的就有韩式、日式、无
 
烟、法式等。但是很多人对保养知识就有所缺乏,那么下面我们为您介绍一款简单的铁板烧保养方法: 1、每次使用完毕,
 
都应清理干净钢板表面,并擦干水渍、油渍,以保持钢板表面光洁; 2、清理干净后,取少量色拉油置于台面,并用百洁布擦
 
至亮度显现; 3、待百洁布擦完后,再擦干净台面并上一层少量色拉油; 
4、每天使用完铁板烧设备之后,都需要对不锈钢
 
的吸风罩、油网及油抽斗进行清洗; 5、接下来就要检查排风口,通风管道要定期的检查清理油污,保证风道的畅通; 
6
 
、您在使用时还需要特别注意不要向不锈钢抽气口下烟道内倾倒垃圾、污油、污水等杂物,以防烟道堵塞; 
7、风管应定期
 
清理油污,以保证风道畅通,才能让它为您服务的更久; 
8、清理干净之后,不要急于把防尘布盖上,在钢板的表面涂上少
 
许的色拉油保证台面的光洁,然后用软布擦拭干净; 
9、定期检查电加热或者燃气加热的管道,看是否遭到蟑螂之类的害
 
虫破坏,保证下次的使用,维护出风口、抽风口的整洁通,这样也有利于美食的制作; 
10、保养很大关系到美食制作的
 
效果,而且保证了使用的寿命,正所谓磨刀不误砍柴工,这样才能做出好的美食。  

铁板烧成为美食榜首的诀窍,

鑫嘉华
建议每次用完设备,最直接的是钢板表面留下了许多油渍和水渍,清理钢板可以用洗洁精或者滴下几滴的柠檬汁来清洗,
 
如果钢板上残留了黑色物质(如煎牛排留下的)切记不要用钢丝搓洗,否者钢板的的使用寿命也就差不多了。遇到这样的
 
脏物质,用煎牛排的铲子先把表面铲除干净然后放上一些醋之类的酸性物质,侵泡几分钟然后用抹布清除干净。

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